Abbaye des Rocs

La Brasserie de l’Abbaye des Rocs est la première micro-brasserie de Belgique fondée en 1979, par Jean-Pierre ELOIR, à la suite d’un pari avec son beau-père car à l’époque il était interdit de brasser moins de 10 000 hl en Belgique. Ce fût donc tout d’abord un combat avec l’État Belge pour obtenir une autorisation de brasser, puis ensuite il a fallut créer le matériel inexistant en 1979 afin de brasser notre première bière.

La première recette créée par Jean- Pierre ELOIR fût « la Montagnarde », nom donné en hommage aux habitants et habitantes de Montignies-sur-Rocs où est située la brasserie. Depuis la brasserie n’a cessée d’évoluer, en créant des bières dites spéciales, avec entre autre: La Blanche des Honnelles élue meilleure blanche du Monde en 1997 avec une médaille de platine.

C’est aujourd’hui Nathalie ELOIR la fille du fondateur qui est le Maître brasseur et la Maîtresse des lieux, et avec sa créativité c’est maintenant plus de 10 bières dans la gamme de l’Abbaye des Rocs, avec des créations en séries ultra-limitées (100 bouteilles) qui sont brassées chaque mois lors de brassins ouvert au public dans la pico-brasserie et utilisant le matériel de Jean-Pierre ELOIR, lorsqu’il à ouvert le chemin aux Micro-brasseries en 1979.

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Brasserie C

C’est sur les bancs de l’école, durant leurs études d’agronomie, que Renaud et François ont échangé pour la première fois leur vision du monde de l’entreprise et surtout leur passion pour la bière. La bière au sens large, pour la créativité qu’elle permet et surtout pour les composants simples, naturels, locaux qu’elle requiert pour sa fabrication représentait un objectif idéal qui correspondait parfaitement à leur personnalité. Après trois années à imaginer, élaborer, construire et peaufiner leur projet, ils ont enfin pu voir naitre la Curtius ; leur produit phare qui, très vite, traversa les frontières du Royaume belge.

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Brasserie Lupulus

La Brasserie Lupulus a vu le jour dans une ancienne ferme du 19ème siècle, blottie au cœur de l’Ardenne belge dans le petit village de Courtil. Inspirée par la tradition et guidée par la passion, toute l’équipe Lupulus développe des bières artisanales aux saveurs uniques, savant mélange d’eau de source et d’ingrédients de première qualité.

Les fondateurs et leur équipe ont misé sur la puissance du houblon pour offrir une touche de modernité à leurs bières. L’amertume se retrouve à des degrés différents dans les sept bières qui composent la gamme Lupulus : Blonde, Brune (bio), Hopera, Hibernatus, Organicus (bio), Blanche et Fructus. La Lupulus blonde reste la bière la plus brassée, celle à l’origine de toute la gamme.

La production de Lupulus atteint désormais les 19 500 hectolitres par an, soit l’équivalent de 6 millions de bouteilles environ. Une croissance inespérée lors du lancement de la brasserie il y a 12 ans. Actuellement, deux tiers de la production sont destinés à l’exportation.

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Brasserie de la Senne

La Brasserie de la Senne est à l’origine du renouveau de la bière
« craft » à Bruxelles. Elle a œuvré entre autres à remettre les
bières bien houblonnées au goût du jour, avant que celles-ci ne
deviennent à la mode. En plus de celles-ci, sa gamme comprend des
bières de fermentation mixte barriquées en fûts de chêne, ainsi que
des bières refermentées avec une levure Brettanomyces locale.

Connue par les amateurs du monde entier pour ses bières de caractère
mais bien équilibrées, sa réputation s’est forgée sur une exigence
de qualité et de constance, une absence de compromis et une fabrication
totalement naturelle, ainsi qu’une sélection extrêmement pointue des
matières premières, en lien direct avec les producteurs.

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Brasserie Bon Poison

Bon Poison veille sur vous !

Imprégnée des ambiances chaleureuses et conviviales des pubs anglais, la brasserie Bon Poison sort ses premières bières en juin 2015.

Quentin BonPoison, son génie créateur, vous a élaboré avec soin une gamme de 6 bières à l’année, à boire selon l’humeur. D’autres recettes sont également disponibles selon la saison et l’envie : bière au Tabasco®, ou notre tourbée qui ravira les amateurs de whisky !

Alors qu’est-ce qu’on vous sert ? Ici on a forcément le bon poison qu’il vous faut !!!

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Brasserie de l'Être

Depuis quelques années les brasseries artisanales entreprennent avec succès de redorer le blason de la bière à travers la France. A Paris, l’implantation est plus difficile qu’en région, mais quelques irréductibles tentent l’aventure. Pour l’équipe de la Brasserie de l’Être, s’implanter à Paris relève autant d’un amour profond pour la ville que du désir de ressusciter les tissus industriels et conviviaux de la capitale. Artisans passionnés et fiers Parisiens, notre idée de la bière – un art de vivre et des connaissances à partager – sera pour nous l’occasion de défendre les valeurs de la capitale : la diversité, la culture, la convivialité et la joie de vivre. Le produit que nous vous proposons est une bière consciente, respectueuse de vos palais et de l’environnement. Elle est vouée à devenir un symbole de la qualité culinaire locale, un reflet de la qualité de vie issue de son terroir, et une fierté pour les habitants de celui-ci.

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Brasserie du Grand Paris

Entre 2011 et 2013, l’aventure des Brasseurs du Grand Paris s’est écrite au 5ème étage (sans ascenseur) d’un immeuble de Levallois de la rencontre de Fabrice (un breton devenu Levalloisien) et Anthony (un américain devenu parisien), tous deux passionnés de bières artisanales. Un ancien bureau reconverti en petite salle de brassage nous a permis de parfaire notre apprentissage, de développer nos recettes et de commercialiser les premières bières de notre gamme (La Levalloise, l’IPA Citra Galactique, la Smoke On The Water, la Porter Gourmande…).

En 2013, avec l’aide d’Emmanuel Rey (Brasserie de la Vallée de Chevreuse – 78) et des équipes des brasseries Parisis (91) et Rabourdin (77), nous avons pu développer nos activités de l’autre côté du périphérique et étoffer notre gamme de produits. En septembre 2016, nous avons quitté nos jobs respectifs et nous sommes installés à St Denis pour y débuter l’installation de notre brasserie. La première bière a été brassée à St Denis en février 2017.

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Brasserie Haute Rive

Brasserie Haute Rive est née en 2008. Elle est située dans une unique ferme fortifiée du XIIIème siècle sur la commune de Cuvry.

À Haute Rive, nous savons qu’une bonne bière nécessite des ingrédients de qualité. C’est pourquoi, en complément de notre activité céréalière, Haute Rive a développé une houblonnière dans le but de ré-introduire cette culture en Lorraine. Grace aux techniques acquises au cours de ces dix dernières années, nous pouvons aujourd’hui proposer une gamme de bières artisanales de qualité issues de nos meilleures expériences !

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Hexagone & Ales

HEXAGONE & ALES est une microbrasserie bourguignonne située dans le
département de la Nièvre (58210). Au sein de la brasserie, notre
particularité est de privilégier les matières premières d’origine
française (malts du nord de la Bourgogne, houblons des Flandres) et de
brasser des bières fines et fraîches mêlant inspirations
française ainsi qu’anglo-saxonne. Celles-ci présentent généralement un
beau caractère houblonné. Seuls les quatre ingrédients principaux sont
utilisés (eau, levures, céréales, houblons) et la plupart de nos bières
mettent en avant un houblon en particulier se reposant essentiellement
sur une base de malt pale ale/pilsner.

Nous proposons 3 bières toute l’année; Golden Ale, Pale Ale et IPA, une bière de saison différente pour l’automne-hiver (winter IPA) et printemps-Ete (white Ale) ainsi que des bières spéciales (Uk Pale Ale, Best Bitter, East India Porter…). Pour le festival, nous proposerons entre autre, la Cool Kid (Pale ale légère et bien houblonnée) ainsi qu’une Best Bitter (style typiquement britannique, brassée uniquement avec des matières premières anglaises).

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La Bouledogue

Qui sommes-nous ? Nous sommes deux frères épicuriens, petits-fils d’agriculteurs et de « titi parisiens ». Animés par le goût du terroir, nous aimons les produits de qualité. Après dix ans de restauration en France et à l’étranger pour Nicolas et dix ans dans le secteur agro-alimentaire pour Hubert, nous avons décidé de plonger dans le grand brassin.

Pourquoi la bière artisanale ? Amateurs de bières depuis notre adolescence, nous apprécions découvrir différentes bières à travers l’hexagone et le monde. La saveur des bières artisanales nous enchantent très rapidement et nous partons alors à la découverte de recettes et de techniques de brassage pour notre plaisir. Nous testons des recettes à hauteur de 20 litres dans le garage de nos parents, puis un an plus tard, poussés et motivés par notre entourage, nous décidons de brasser à plus grande échelle. Après différents tests et différentes recettes, nous sommes prêts ! La brasserie « La Bouledogue » voit le jour fin 2015.

Pourquoi « La Bouledogue » ? Tout simplement une évidence pour nous. Notre bouledogue français, Earlie, a été présente lors de tous nos brassages. Dès qu’un grain de malt tombait, elle le mangeait. Elle aussi, aime les bons produits … Nous avons brassé à trois. Nous avons voulu lui rendre hommage pour sa patience et son soutien. De plus, ce chien de caractère représente bien nos bières… de caractère !

La Bouledogue, brasserie de bières artisanales, se situe à Villebon sur Yvette dans l’Essonne, un des berceaux de la bière artisanale francilienne. Toutes nos recettes sont élaborées et brassées sur place par nos soins.

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Brasserie La Tuilerie

Notre brasserie est née à la ferme de la Tuilerie à Mortcef (77). En 2012, nous avons commencé à y organiser de séances de brassage avec pour but de passer un moment convivial entre amis et peaufiner nos recettes !

Pris de passion pour le malt et le houblon, nous avons décidé de quitter nos emplois avec quelques recettes en poche pour nous lancer dans cette aventure. Après une étape dans la vallée de la Fensch, c’est en plein cœur de Metz que nous avons finalement posé nos cartons et nos fermenteurs, alors que nous avons lancé la production SOUS le pont des Roches.

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Bare Brewing

Good beer makes good people…

 

 

 

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Nowhere Brewing

Nous adorons la bière… C’est d’une évidence, non ?

Mais bon, commençons par le commencement: Il était une fois, lors d’une froide journée d’été à Luxembourg Ville, deux types assis sur une table en bois, qui causaient, cuisinaient et buvaient leur propre bière maison. Après une séance massive de bla bla, le plus malin des deux proposa une idée folle : partager leur bière maison (et le plaisir l’accompagnant) avec le reste du monde. La viande qu’ils cuisinaient fut alors prête, davantage de bières furent décapsulées et Nowhere Brewing naquit.

La philosophie de Nowhere est simple : le respect pour les ingrédients, le respect pour le processus, et la volonté d’offrir au client une unique expérience de dégustation. Nowhere Brewing est situé au Benelux : nous fabriquons nos bières aux Pays-Bas, et nous les commercialisons au Luxembourg.

Nous vivons pour la bière et nous vous enjoignons donc de vous joindre à nous sur l’existante route de Nowhere.

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Stuff Brauerei

Notre brasserie indépendante fut fondée en 2015 et lança le mouvement de la bière artisanale au Luxembourg.

Nous avons d’abord mis sur pieds notre « nano-brasserie » avec l’espoir d’ouvrir la voie à d’autres petites brasseries locales, car une multitude de petites brasseries signifie plus de qualité, plus de saveur et des bières plus excitantes sur le marché !

Après avoir expérimenté et rafiné nos recette, vous nous trouverez maintenant dans tous les principaux bars et restaurants du Luxembourg !

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Totenhopfen Brauhaus

Passant du brassage maison au brassage commercial en 2017, Totenhopfen est en passe d’ébranler la scène émergente de la bière craft au Luxembourg. Près de 5 mois après le lancement officiel, Totenhopfen était déjà présente dans plusieurs pays Européens, incluant le Luxembourg, l’Autriche, le Portugal, l’Allemagne et la Hongrie. Avec comme objectif d’établir son propre Brewpub, Totenhopfen est pour l’instant une brasserie « nomade », brassant à travers l’Europe et participant ainsi au projet Européen de créer des liens entre les peuples. Totenhopfen reçue, en 2018, les prix du second meilleur nouveau brasseur au monde de RateBeer, du meilleur brasseur au Luxembourg, de même que celui du meilleur nouveau brasseur du Luxembourg.

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Browar Maryensztadt

Maryensztadt est l’une des principales brasseries artisanales de Pologne. Nous brassons depuis 2015 sur nos propres installations. Dans notre gamme de bières, vous trouverez plus de 30 styles de bières distincts, titulaires de prix en compétitions internationales. À ce jour, nous détenons 26 médailles. À l’occasion du METZ BEER FEST, nous offrirons ce que nous avons de mieux : la gamme Beers Sourtime – des bières de type lambic composée à partir de vrais fruits, la gamme Aged Project – divers styles de bières vieillis en fût, mais également notre savoureuse IPA aux notes d’agrume, nos incroyables Baltic Porters, de même que notre fleuron : Project 30. Lorsque nous la brassons, nous tentons d’obtenir 30 degrés Platos – il s’agît d’un projet unique car la gamme résultante de bières ne sont brassées qu’une seule fois.

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Oitava Colina

Brasseurs de bières artisanales de Lisbonne, notre brasserie fut fondée en 2014. Notre première bière fut vendue en janvier 2015 et depuis, notre brasserie n’a cessé de grandir d’un pas ferme, toujours empreinte d’un professionnalisme marqué et d’une attention spéciale pour la qualité de nos produits. Nous certifions ceci comme étant à la base de tout ce que nous faisons.

Nous avons toujours une vaste gamme de bières au menu, s’accordant à toutes les saisons. L’idée est d’offrir une sélection complète bonne pour tous les goûts. Nous vous invitons à découvrir nos bières une à une, toutes ayant du caractère, toutes étant différentes, chacune à sa manière.

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Padstow Brewing Co.

Unique brasserie de Cornwall à avoir une maître brasseur, Padstow Brewing Company est dirigée par Caron et Des Archer, mari et femme. La brasserie indépendante fut fondée en 2013, sur la base d’un minuscule ensemble de brassage de 100 litres dans une vieille douche. Bien vite notre bière se vendait dans tous les pubs de Cornwall et davantage d’espace et de capacité de brassage étaient nécessaires.

Nous nous sommes rapidement développés depuis et nous pouvons maintenant brasser environ 9 000 pintes par semaine grâce à notre brasserie faite sur-mesure, située en périphérie de Padstow, Cornwall. Nous avons une petite équipe dévouée qui nous aide avec le brassage, l’embouteillage et la distribution.

La brasserie est de taille modeste, centrée sur l’utilisation des ingrédients de plus haute qualité et une service impeccable, et nous comptons la garder ainsi.

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